暑い夏の過ごし方【4】
![加藤 早智子/衣裳室 加藤 早智子/衣裳室](https://hotelgp-nagoya.com/ngp/wp-content/uploads/prevblog/i-kato-02.jpg)
そこで、今が旬のトマトを使って、
栄養があってヘルシーで
超カンタンな料理を紹介したいと思います。
【トマトのしょう油かけとろとろ卵のっけご飯】
☆材料☆
卵・・・・・・・・・・2個
トマト・・・・・・・・1個
しょう油・・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ1
?トマトはヘタを取り8等分にスライスする。
?卵はボウルに割りほぐしておく。
?フライパンを強火で熱し、サラダ油大さじ1を入れ、?の卵を入れてかき混ぜ、半熟状態で火を止め、しょう油大さじ1を入れからめる。
?丼にご飯を入れ、その上にスライスしたトマトをのせて、?の卵をかけて出来上がり。
しょう油の味がしみた卵に、完熟トマトの酸味と甘みが溶け出して、さっぱりとした食感が味わえます。
トマトには、ガン・高血圧・動脈硬化・便秘・成人病の予防効果と、さらに美容作用もあります。
皆さんのトマトレシピの一員に加えて、夏バテ防止に役立ててみてくださいね。
加藤 早智子/衣裳室