Cuisine お食事

フレンチジャポネ

"お箸で食べられるフランス料理"をテーマに、和の素材をフレンチの技法で仕上げました。
幅広い年齢層のゲストの方に楽しんでいただける、和のエッセンスを加えた、新しいスタイルの創作料理です。

フレンチジャポネ/¥14,256コース

前菜 鮪三味(タタキ・スモーク・タルタル)和野菜と共に
スープ 大根とつくねの取り合わせ白醤油仕立て
魚料理 choice A : 的鯛の湯葉包み 山葵風味マッシュポテトと西京味噌風味の白ワインソース
B : オマールエビと帆立貝柱の取り合わせ カレー風味のスペルト小麦とポテトのかき揚げ添え
ソルベ レモンシャーベット
肉料理 choice A : 国産牛フィレ肉のグリル 椎茸風味の胡麻ソース
B : 鴨ロースとフォワグラのロースト 海老の香りのソースで
御飯 焼きおにぎりと明太子のお茶漬け仕立て
デザート 抹茶と小豆のパンナコッタ 焼き菓子を添えて

※当ホテルでは国産のお米を使用しております
魚料理 A   B
   
肉料理 A   B
   
  • 和洋折衷
  • おもてなし会席
  • モダン会席
  • フランス料理
  • フレンチジャポネ
名古屋ガーデンパレス概観
住所
名古屋市中区錦3丁目11-13
地下栄駅徒歩5分
TEL
ブライダルサロン
052-957-1722
駐車場
64台(他に提携駐車場有)
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